7. La singulière Areuse et ses défilés
Elle est étonnante à plus d’un titre, l’Areuse, cette singulière rivière neuchâteloise alimentée par le lac des Taillères qui, à l’issue d’un long cheminement sous terre dont on ignore le détail, va se jeter, 500 mètres plus bas, dans le lac de Neuchâtel. Des flots souvent impétueux qui approvisionnent en eau potable à la fois les villes de La Chaux-de-Fonds et de Neuchâtel. Remonter son cours depuis Boudry par une chaude journée d’été constitue un véritable ravissement. C’est que, depuis 1886, les gorges qu’elle a creusées au cours des siècles ont été aménagées en un spectaculaire sentier fait de ponts, d’escaliers, de barrières à travers chutes d’eau et cascades. Un cheminement à saute-mouton d’une rive à l’autre qui, en deux heures et demie de marche, vous amène à Champ-du-Moulin. Quand le débit de l’Areuse se fait plus doux, on peut sans peine s’y baigner. Il suffit de débusquer un des nombreux petits bassins, accessibles depuis la rive, qui jalonnent le parcours. L’eau y est fraîche, certes, mais tellement revigorante! Depuis Champ-du-Moulin, on peut soit retourner à Boudry à pied, soit rallier Neuchâtel par le train depuis la petite gare.
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